Traiteur pour le nouvel an et la Noël : des réveillons organisés ou des plats d’excellence à la maison, sans cuisiner !

S’il est des soirées où la convivialité devrait être de mise, c’est bien évidemment lors de la veille de Noël, et lors des soirées de Nouvel an. Mais voilà : on ne sait plus toujours quoi inventer pour que ces temps de fêtes se muent en véritables réussites. Comme chaque année, le Traiteur Paulus y a pensé!

Des soirées de nouvel an 2012 organisées pour vous dans deux lieux d’exception

Pour vous et en collaboration avec des lieux de prestige en Wallonie, nous avons organisé deux concepts de réveillons. Tout est prévu : le cadre idyllique et décoré, l’animation, l’open-bar et, bien entendu, des plats agrémentés de la touche "Paulus", inspirés par les dernières tendances. Il est évidemment possible de réserver par table, afin de prévoir suffisamment de places pour vous et vos amis.

Optez pour l’une des ces superbes soirées de Saint-Sylvestre dans deux lieux de prestige en Belgique (cliquez pour en savoir plus et réserver) :

• Réveillon 2012 au Château de Modave (entre Liège et Huy) : un château superbe, une salle authentique complètement rénovée et la possibilité d’être hébergé sur place.

• Soirée de nouvel an 2012 à la Ferme-château du Buc (Yvoir) : un environnement rustique de rêves entourés de jardins magnifiques.

Livraisons traiteur à domicile pour Noël et nouvel an : idéal pour rester à la maison

Vous avez plutôt envie de rester à la maison sans pour autant passer la nuit en cuisine ? Le Traiteur Paulus a conçu une carte spéciale de plats de fêtes (noël et Nouvel an) à emporter ou à livrer. Simple : il suffit de passer commande et de venir chercher vos plats le jour "J". Nous pouvons aussi les livrer. Mises en bouches, entrées, plats et desserts.

Nouveauté cette année : chaque plat sera accompagnée d’une photographie qui vous aidera à le présenter de façon optimale sur l’assiette. C’est bien connu : on déguste aussi avec les yeux.

Tendances culinaires pour les fêtes de fin d’année : un retour aux sources, tout en légèreté

Si vous comptez faire appel à un traiteur pour le nouvel an ou la Noël, vous attendez un maximum d’originalité, sans pour autant quitter la tradition. En matière de tendances culinaire pour les fêtes 2012, l’heure est au retour vers l’authenticité. "On en revient effectivement à une cuisine plus naturelle, où le produit ne sera pas transformé pour devenir méconnaissable. C’était le cas, par exemple, avec la cuisine moléculaire, confirme Patrick Celeghin, Chef de cuisine chez Paulus. On en revient donc à l’authenticité du produit."

Les goujonnettes de sole et moule jumbo avec leur jus iodé (parmi l’assortiment d’entrées en plats à emporter de fêtes) s’inscrivent dans cette philosophie. Le filet de veau broutard légèrement fumé, accompagné de crème réduite au Beaufort (le "roi" des Gruyères), s’inscrit également dans cette perspective.

Toutefois, ce caractère authentique ne doit pas sacrifier la légèreté de votre repas de fêtes : "Nous sommes très attentifs à cet aspect dans la conception de nos menus de fêtes, conclut M. Celeghin. Lorsqu’il a terminé le dessert, le convive ne doit pas se sentir lourd. Le choix du dessert est capital dans cet objectif  !"

Voilà qui n’empêche pas de satisfaire ses papilles. Exemple parmi d’autres, la "caravelle glacée" proposée parmi les desserts décline pas moins de huit saveurs de sorbets. Bon appétit et, déjà, bonnes fêtes de fin d’année !

En savoir plus ? Contactez le Traiteur Paulus 24h sur 24 et 7 jours sur 7 via son formulaire de contact en ligne ou appelez au numéro indiqué en haut à droit de votre écran.